在所有职业领域中，产品的pH值能取决于工艺的选用。经过pH值的不一样的能够将饮料按照加工工序打开分类，而这些分类与美利坚食品药品管理局经过酸度对饮料打开分类的表述相适应。pH值低于4.6的饮料被称作高酸饮料，而pH值高于4.6的被分类为低酸饮料。从一般加工视点观察，高酸饮料的规范加温温度为180°F到200°F；而低酸饮料一般的加温温度在235°F到280°F相互之间。酸度相关于饮料非常要害，由于酸度为饮料发明了一个会影响微生物成长的自然环境。

　　开云（中国）Kaiyun官方网站厂家工艺的选择主要取决于三个要素，分别是产品的pH值、饮猜中的添加剂以及饮料的包装方式。在整个职业中，产品的pH值能决议工艺的选择。根据pH值的不同能够将饮料按照加工工艺进行分类，而这个分类与美利坚食品药品管理局根据酸度对饮料进行分类的描绘相一致。pH值低于4.6的饮料被称为高酸饮料，而pH值高于4.6的被归类为低酸饮料。从一般加工视点看，高酸饮料的规范加热温度为180°F到200°F；而低酸饮料一般的加热温度在235°F到280°F之间。酸度关于饮料非常重要，由于酸度为饮料发明晰一个不利于微生物成长的环境。

　　添加剂也能够从多个不同的视点为饮料发明一个压制微生物活跃度的环境，但也有或许添加微生物活跃度，养分源、碳酸、防腐剂都会影响饮料估测中微生物的活跃度，如上述所述，酸或饮料酸也是影响饮料环境的一种成分。

　　营养成分一般会促使微生物的成长发育，维生素、蛋白质、氨基酸、水、奶酪、蜂蜜、肉萃、茶、咖啡、果汁、口香糖、人工甜味剂、着色剂都是适合生物成长的营养成分，在考虑饮料加工需求的时候，上述营养成分也入。

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